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Polémique : Le sushi plus calorique que le Big Mac
Le 13/03/2013 par Lise Petit
La diététicienne américaine Rachel Beller, prétend que manger des sushis serait plus calorique que manger un Big Mac. Un repas “sushis” équivaudrait à près de 1050 calories. Alors, finie la mode des sushis ?
Le sushi plus calorique que le Big Mac, vraiment ?
Depuis quelques années, le nombre d’adeptes du sushi augmente de jour en jour. Ils prônent son côté sain et les qualités nutritionnelles qu’il apporterait.
Rachel Beller, diététicienne américaine mais surtout auteur du livre “Eat to Lose, Eat to Win” (traduisez “Manger pour perdre, manger pour gagner”) explique dans son oeuvre qu’un seul rouleau de sushi contient entre 290 et 350 calories et représente ainsi, “glucidement parlant” l’équivalent de 2 à 4 tranches de pain. Elle nous étonne en comparant ces chiffres aux calories contenues dans le célèbre Big Mac vendu chez McDonald’s : celui ci contient 540 calories “seulement” !
Si vous faites le compte : en mangeant 10 sushis (soit un repas sushi moyen), vous dépassez largement l’apport calorique du Big Mac. Les menus sushis ont une valeur calorique plus élevée de 150 à 200 kcal qu’un menu hamburger classique.
Les bienfaits du sushi sur la ligne sont contestés, en cause son apport riche en glucide (dans le riz, l’avocat mais aussi la sauce dans laquelle nous trempons nos sushis, souvent trop salée ou trop sucrée...) mais aussi sa faible présence de chair de poisson.
En effet, les sushis contiennent au final peu de poisson. Les recommandations sanitaires conseillent des portions de poisson d’environ 140 g alors qu’un sushi contient en général 5 g de poisson seulement.
Attention donc à la rumeur qui prétend que manger un ou deux sushis suffirait à combler les besoins en protéine !
Les sushis toujours meilleurs pour la santé que le Big Mac
Pas de panique, le nombre de calories n’est pas le plus important. L’essentiel se situe dans la composition et la qualité des produits que l’on avale. Et l’apport nutritionnel des sushis sera toujours meilleur que celui du hamburger.
En effet, le sushi reste pauvre en graisse, apporte protéine, glucides, fibres, et oméga 3, il est bon pour la condition physique et mentale mais prévient aussi des maladies cardio-vasculaires.
Tout ça dans un sushi ? Et oui ! Alors que le hamburger est bourré de glucides et de mauvais cholestérol.
Nous vous conseillons de favorisez une alimentation variée et équilibré et de ne pas faire du sushi votre ennemi n°1, puisqu’il est un bon apport nutritionnel et est toujours plus sain et moins gras que le hamburger.
